Shii-take (Lentinus edodes)

Fokhagymaízû, vörösbarna, közepes termetû, fehér húsú, jól szárítható gomba. Hazája Kelet-Ázsia (Japán, Kína, Vietnam), ahol lomberdôkben, elhalt fatörzseken nô. Japánban több mint 2000 éve a szabadban vagy célépületekben tenyésztik a mi bükkfánk kelet-ázsiai rokonának (pasaniafa) fûrészelt rönkjein. (Pasaniafa japánul shii, take = gomba, innen származik a gomba neve.) Japán fontos exportcikke, Európába szárított formában szállítják. Jó, ehetô gomba, íze kissé idegen az európai ember számára.